MARAVILHAS DO ALENTEJO

A beleza e tranquilidade das paisagens do Alentejo

Algumas paisagens e cores do Alentejo

A beleza e o perfume da alfazema

a cor dos campos de papoila

o girassol

CASAS ALENTEJANAS

De paredes caiadas e cheiro a alecrim, este sítio assemelha-se quase a um oásis no meio do Alentejo. A arquitectura da casa, com os seus tectos de abobada .

É o espaço aberto que parece não ter fim. São as cores e os cheiros que brotam da terra. É a inconfundível traça da arquitectura rural, presente nos "montes” das grandes herdades, no casario mais antigo das cidades, vilas e aldeias ou nas ermidas que pintam de branco o alto dos cabeços. É o que se lê nas formas de ser e de fazer, nas artes que se conservam e se renovam, na tradição que se mantém e se recria, no "cante” que, com alma e coração, só os alentejanos sabem cantar.

Sempre que percorrer uma aldeia, procure identificar as características mais marcantes da arquitectura rural: as casas só com um piso térreo; as paredes grossas e com poucas aberturas, tradicionalmente construídas em taipa, solução sábia para, com poucos meios, conservar o calor no Inverno e a frescura no Verão; as enormes chaminés, por vezes mais altas do que as casas, por onde saem os fumos das lareiras que aquecem as noites frias e curtem os enchidos caseiros; o lugar privilegiado que ocupa a cozinha; o forno do pão, por vezes comum a toda a aldeia, com a sua inconfundível forma abobadada; a textura das paredes exteriores e interiores que, ano a ano, as mulheres vão cobrindo com novas camadas de cal; e os coloridos rodapés que, nos velhos tempos, se pintavam predominantemente de ocre e de azul.

GASTRONOMIA,...A TENTAÇÃO

Gastronomia

O Alentejo é conhecido pela sua gastronomia e bons vinhos.

As migas, o gaspacho, o ensopado de borrego, a carne de porco à alentejana, a sopa de beldroegas, os pézinhos de coentrada e a sopa de cação são alguns dos pratos bastante apreciados na região.

Entre os petiscos encontramos as moelas, o chouriço e a linguiça, a orelha de porco, os caracóis, os torresmos e o presunto. Acompanhados com um bom vinho tinto alentejano fazem as delicias de quem prova estas iguarias.

Os doces alentejanos são também sobejamente conhecidos como a sericaia, o bolo de requeijão, as filhóses, o bolo de amêndoa e gila entre muitos outros.

Receitas Caseiras

Apresentamos aqui várias receitas tradicionais do Alentejo.
Pratos

Açorda à Alentejana
Agriões com Cogumelos e Ovos Mexidos
Bacalhau com Arroz
Caldo de Beldroegas
Caldo Mexido para Acompanhar Peixe Frito
Carne de Porco à Alentejana
Codornizes com Coentros
Cozido à Alentejana
Ensopado de Borrego
Gaspacho
Migas à AlentejanaPezinhos de Borrego de Coentrada PETISCOS
Sopa de Cação
Tomatada à Alentejana

Doces

Bolo Arrepiado de Amêndoa
Bolo de Azeite
Bolo de Mel
Bolo Rançoso ou Bolo Real
Biscoitos
Doce de Amêndoas e Ovos
Encharcada
Felismina
Filhoses do Alentejo
Filhoses de Beja
Borrachos (Fritos do Alentejo)
Nógado
Pão Leve (Pão de Ló)
Sericaia